|
|
المقادير
:
دجاجة
طازجة
كوبين حب
هريس مغسول
ملح
ماء
طريقة
التحضير
:
-
تسلق
الدجاجة مع
الملح حتى
النضج .
-
يضاف حب
الهريس
على الدجاجة
ويقلب جيداً ..
ويراعى
التقليب
المستمر حتى
ينضج الحب
بحيث يكون
مهروساً.
-
يترك في
فرن حار أو على
جمر لمدة
ساعتين أو
أكثر .
-
يضرب
الخليط جيداً
بمضرب خشبي أو
ملعقة خشب .
-
توضع في
أطباق مسطحة
ويمسح وجهها
بالسمن
البلدي .